Thức ăn chứa chất béo thực vật là chủ đề được nhiều người quan tâm và tìm hiểu. Chất béo thực vật sẽ tốt cho sức khỏe của người dùng hơn rất nhiều so với các loại chất béo khác. Chúng ta hoàn toàn có thể hấp thu nó qua các loại đồ ăn mà không cần phải dùng dầu của chúng. Bạn hãy cùng OVS tìm hiểu rõ hơn về chủ đề này trong bài viết dưới đây nhé!
Mục lục
Các loại thức ăn chứa chất béo thực vật
1. Bơ
Bơ không giống với đa số các loại trái cây khác. Trong khi hầu hết những loại trái cây chủ yếu chứa carbs, bơ được nạp chất béo. Trên thực tiễn, bơ có khoảng 77% chất béo, tính theo calo, khiến chúng có chất béo thậm chí cao hơn đa số các loại thực phẩm động vật. Axit béo là chất béo không bão hòa đơn gọi là axit oleic. Đây cũng là axit béo chiếm ưu điểm trong dầu ô liu, liên quan đến các ích lợi sức khỏe không giống nhau.
Bơ là một trong các nguồn bổ sung kali tốt nhất trong chế độ ăn kiêng, thậm chí chứa nhiều kali hơn 40% so với chuối, một loại thực phẩm có hàm lượng kali cao tiêu điểm.
Ngoài ra, bơ cũng là một nguồn chất xơ tuyệt vời. những nghiên cứu đã chỉ ra rằng chúng có khả năng làm giảm cholesterol LDL và triglyceride, song song tăng cholesterol HDL (“tốt”). mặc dầu chúng có nhiều chất béo và calo, một nghiên cứu cho thấy các người ăn bơ có khuynh hướng giảm cân và ít mỡ bụng hơn so với những người không dùng.
2. Phô mai
Phô mai rất bổ dưỡng, là một nguồn bổ sung canxi, vitamin B12, phốt pho, selen, và chứa toàn bộ những loại chất dinh dưỡng khác.Phô mai cũng rất giàu protein, với một lát phô mai dày duy nhất chứa 6,7 gram protein, bằng một ly sữa. Phô mai, giống như các sản phẩm sữa giàu chất béo khác, cũng chứa các axit béo mạnh có liên quan đến toàn bộ những loại ích lợi, liệt kê giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
3. Sô cô la đen
Sô cô la đen là một thực phẩm rất giàu chất béo, và khoảng 65% lượng calo. Sô cô la đen có 11% chất xơ và chứa hơn 50% RDA cho sắt, magie, đồng và mangan. Một số chất chống oxy hóa trong socola đen có hoạt tính sinh học mạnh mẽ, và có khả năng hạ áp huyết và bảo vệ cholesterol LDL trong máu khỏi bị oxy hóa. những nghiên cứu cũng chỉ ra rằng các người ăn sô cô la đen 5 lần trở lên mỗi tuần có nguy cơ tử vong vì bệnh tim thấp hơn một nửa so với các người không ăn sô cô la đen. Cũng có một số nghiên cứu cho thấy sôcôla đen có khả năng cải thiện công dụng não và bảo vệ làn da của bạn khỏi bị hư hại khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.
4. Trứng
Trứng từng được xem là không lành mạnh vì lòng đỏ có nhiều cholesterol và chất béo. Trên thực tiễn, một quả trứng có chứa 212 mg cholesterol, chiếm 71% lượng khuyến cáo thường xuyên. Thêm vào đó, 62% lượng calo trong tất cả trứng là từ chất béo. Tuy nhiên, những nghiên cứu mới đã chỉ ra rằng cholesterol trong trứng không ảnh hưởng đến cholesterol trong máu.
Trứng thuần chất chứa vitamin, khoáng chất và những chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ mắt và rất nhiều choline, một chất dinh dưỡng tốt cho não mà 90%.
Trứng cũng là một thực phẩm giúp giảm cân. Chúng có giàu protein, chất dinh dưỡng cấp thiết nhất để giảm cân. Đừng vứt bỏ lòng đỏ, đó là nơi mà đa số các chất dinh dưỡng được tìm thấy.
5. Cá
Một trong số ít những sản phẩm động vật mà đa số mọi người đồng ý là khỏe mạnh là cá. Điều này liệt kê cá hồi, cá hồi, cá thu, cá mòi và cá trích.
các loại cá thiên nhiên là nguồn axit béo omega-3. Đây là các chất béo “tốt” giúp giữ cho trái tim khỏe mạnh. Chúng cũng có khả năng giúp giữ cho bộ não sắc nét, đặc biệt là ở tuổi già.
những nghiên cứu cho thấy các người ăn cá có xu hướng khỏe mạnh hơn, có nguy cơ mắc bệnh tim, trầm cảm, mất trí nhớ và tất cả những loại bệnh bình thường.
Nếu bạn chẳng thể (hoặc sẽ không) ăn cá, thì việc bổ sung dầu cá có thể hữu ích. Dầu gan cá tuyết chứa tất cả các omega-3 và vitamin D.
6. Các loại hạt
Các loại hạt có nhiều chất béo và chất xơ lành mạnh, và là một nguồn protein thực vật tốt. Chúng cũng chứa nhiều vitamin E và được nạp magiê, một loại khoáng vật mà hầu hết mọi người không có đủ.
Những nghiên cứu cho thấy những người ăn những loại hạt có xu thế khỏe mạnh hơn và có nguy cơ mắc bệnh khác thấp hơn. Ẳn hạt cũng tránh được béo phì, bệnh tim và tiểu đường tuýp 2. các loại hạt tốt cho sức khỏe kể đến hạnh nhân, quả óc chó, hạt macadamia và nhiều loại khác.
Hạt bí ngô nhỏ, hạt hướng dương và hạt vừng đóng gói có chứa chất béo “tốt” có khả năng làm giảm cholesterol. Nhìn chung, chất béo đến từ thực vật tốt cho sức khỏe hơn chất béo từ những sản phẩm động vật. Chất béo “xấu” có trong thực phẩm như thịt mỡ, các sản phẩm từ sữa đầy đủ chất béo và một số thực phẩm đóng gói.
Hạt lanh đất chứa chất béo tốt, có thể giúp làm cho làn da đầy đặn và trẻ hơn. Thêm vào đó, chúng thêm chất xơ và có khả năng giúp giảm viêm.
7. Dầu oliu
Một loại thực phẩm béo khác mà đa số mọi người đều đồng ý là tốt cho sức khỏe, đó là dầu ô liu nguyên chất. Chất béo này là một thành phần cấp thiết của chế độ ăn chay Địa Trung Hải, được thể hiện là có nhiều ích lợi cho sức khỏe. Dầu ôliu thuần chất chứa vitamin E, K, và được nạp chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Một số chất chống oxy hóa này có khả năng chống viêm và giúp bảo vệ những hạt LDL trong máu khỏi bị oxy hóa. Nó cũng đã được làm rõ là làm giảm huyết áp, cải thiện các chỉ số cholesterol và có toàn bộ các loại ích lợi liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim.
8. Dừa và dầu dừa
Dừa, và dầu dừa, là nguồn chất béo bão hòa phong phú. Trên thực tế, khoảng 90% axit béo trong chúng đã bão hòa. dù rằng vậy, các người tiêu thụ một lượng rộng rãi dừa thường không bị bệnh tim và có sức khỏe tốt Chất béo trong dừa khác biệt so với đa số những chất béo khác vì liệt kê phần nhiều những axit béo chuỗi trung bình. các axit béo này được chuyển hóa không giống nhau, đi thẳng đến gan, nơi chúng có khả năng được biến thành ketone.
Các nghiên cứu cho thấy chất béo chuỗi nhàng nhàng ngăn chặn sự thèm ăn, giúp mọi người ăn ít calo hơn và có khả năng phát triển trao đổi chất lên tới 120 calo mỗi ngày. Nhiều nghiên cứu cho thấy các loại chất béo này có thể mang lại lợi ích cho các người mắc bệnh Alzheimer và chúng cũng được thể hiện là giúp giảm mỡ bụng.
Trên đây, OVS đã giải đáp cho bạn về chủ đề “Các loại thức ăn chứa chất béo thực vật tốt cho sức khỏe”. Hy vọng những thông tin trên hữu ích với bạn. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của chúng tôi.
>>Xem thêm: thịt nạc nấu gì ngon